Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarına hem de pratik akşam yemeklerine hitap eder. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlarken hem de günlük hayatın koşturmacasında işinize yarar. İşte size hem geleneksel hem de modern yaklaşımları bir araya getiren, kolay ve lezzetli bir çoklu yumurta tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
- 1/4 su bardağı doğranmış biber (kırmızı veya yeşil)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz veya dereotunu ince kıyın. Peyniri rendelemeye hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla iyice çırpın. Süt veya kremayı, tuzu ve karabiberi yumurtaların üzerine ekleyip tekrar çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı orta ateşte eritin.
- Doğranmış domatesleri ve biberleri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtalı karışımı dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Altı katılaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonuna doğru üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Peynir eriyince ocaktan alın.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile birlikte servis etmek idealdir. Farklı bir lezzet için yanında sucuk veya pastırma da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için pişirme sırasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için tarifte mantar, soğan veya zeytin gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Artan çoklu yumurtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan çoklu yumurtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 2 gün içinde tüketmeniz önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için yumurta yerine kinoa veya tofu kullanılarak benzer bir tarif hazırlanabilir. Vejetaryenler için tarif mevcut haliyle uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!