Çoklu yumurta, hem pratik hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarına hem de hızlı bir akşam yemeği seçeneğine hitap eder. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlarken hem de günlük hayatın koşturmacası içinde kolayca hazırlanabilir. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren, lezzetli ve pratik bir çoklu yumurta tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış domates
- 1/4 su bardağı doğranmış biber (kırmızı veya yeşil)
- 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
- Bir tutam maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Domates, biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ekleyin ve çatalla veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar çırpın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domates ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika daha kavurun.
- Karışıma yumurtalı karışımı dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yumurtalar pişerken, bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru iterek pişmemiş yumurtaların tavaya yayılmasını sağlayın.
- Yumurtalar katılaşmaya başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Yumurtalar tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Yumurtaların altının da kızarmasını sağlayın.
- Pişen çoklu yumurtayı bir çatalla veya spatula yardımıyla ikiye bölün. İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile sunabilirsiniz. Porsiyonları servis tabağına alırken, üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çoklu yumurtanın lezzetini artırmak için, içine sucuk veya pastırma gibi işlenmiş etler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar (dereotu, kişniş) kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olmasını isterseniz, pişirme sırasında kısık ateşte ve yavaş yavaş pişirin. Ayrıca, tavayı kapatarak da yumurtaların buharıyla pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve iyice ısınmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, kaju sütü ve nişasta karışımı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etli malzemeler çıkarılabilir veya bitkisel proteinler (örneğin, tofu) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!