Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de hızlı hazırlanabilen, sofraların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her zevke hitap edebilir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir çoklu yumurta tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla iyice çırpın. Sütü, tuzu ve karabiberi yumurtalara ekleyip tekrar çırpın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı tavaya ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Biberler hafifçe yumuşayınca doğranmış domatesleri ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış biber ve domatesli karışımın üzerine çırpılmış yumurtalı karışımı dökün.
- Ateşi kısık tutun ve yumurtalar pişmeye başlarken karıştırmaya başlayın. Yumurtaların altı pişmeye başladığında üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin (isteğe bağlı).
- Yumurta tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Yumurtaların kıvamı, kişisel tercihinize göre ayarlanabilir. Daha sulu bir kıvam için daha kısa süre, daha katı bir kıvam için daha uzun süre pişirin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için süt yerine krema kullanabilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (mantar, kabak vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Tavayı çok sıcak tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumurtalar yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 10-12 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan çoklu yumurtayı ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma işlemi sırasında kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine kaju veya fıstık ezmesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına mantar, biber veya domates gibi sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!