Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de hızlı hazırlanabilen, sofraların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. İşte size hem klasik hem de farklı seçenekleri içeren, adım adım hazırlanışı ile dikkat çeken bir çoklu yumurta tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 6 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış domates, biber, mantar, soğan, maydanoz, dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Doğranmış sebzeleri hazırlayın ve yanlarında bekletin. Otları ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Sütü veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı birbirine geçene kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın. Yumurtaların kenarları pişmeye başladığında, bir spatula yardımıyla kenarları içeri doğru itin ve pişmemiş yumurtaların tavadan altına doğru akmasını sağlayın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde (haşlanmış veya daha sulu) ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Doğranmış domates, biber, mantar, soğan gibi sebzeleri veya maydanoz, dereotu gibi otları üzerine ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtalar sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek, peynir, zeytin ve domates salatası ile birlikte sunulabilir. Porsiyonları bireysel tabaklara paylaştırıp üzerine taze otlar serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını isterseniz, çırpma işlemine biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları (kimyon, pul biber, kekik) yumurtalara ekleyebilirsiniz. Artan çoklu yumurtaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha çok sulu hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine süt veya tofu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!