Çoklu yumurta, hem lezzetli hem de pratik bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarını zenginleştirir hem de hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her zevke hitap eder. İşte size hem klasik hem de modern çoklu yumurta tariflerinden oluşan, adım adım hazırlanmış bir menü.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- (İsteğe bağlı) 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- (İsteğe bağlı) 1/4 su bardağı doğranmış domates
- (İsteğe bağlı) 1/4 su bardağı doğranmış biber (kırmızı, yeşil, sarı)
- (İsteğe bağlı) 50 g rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
- (İsteğe bağlı) Taze maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Soğanı, domatesi ve biberi ince ince doğrayın. Peyniri rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine süt veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika kavurun.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yumurtaların altı pişmeye başladığında, bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru iterek pişmesini sağlayın. Tavayı hafifçe eğerek yumurtanın sıvı kısmının tavaya akmasını sağlayın.
- Yumurtalar neredeyse tamamen pişmişken, üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Yumurtalar tamamen pişince ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, tum veya taze salata ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak yanında zeytin veya turşu da ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırpma işlemine ek olarak, içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitliliği kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Sebzeleri önceden sotelemek, daha lezzetli bir tat sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 15-20 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine kaju veya chia tohumu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!