Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de hızlı hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle kahvaltı sofralarına veya pratik bir öğün ihtiyacına cevap verir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen çoklu yumurta, her zevke hitap eder. Bu tarif, temel bir çoklu yumurta tarifini sunar ve farklı varyasyonlara zemin hazırlar.
Malzemelere
4 kişi için
- 6 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı doğranmış soğan, biber, domates, mantar
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, biberi, domatesi ve mantarı ince ince doğrayın. Eğer kullanacaksanız, peyniri rendelenmiş olarak hazırlayın. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Sütü veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların beyazı ve sarısı tamamen karışana kadar çırpınmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağ kızınca, hazırladığınız doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika kavurun.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yumurtaların kenarları pişmeye başlayınca, bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru itin. Tavayı hafifçe eğerek pişmeyen yumurtaların dibe gelmesini sağlayın.
- Yumurtalar üst kısmı hala hafif nemliyken, üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin (isteğe bağlı). Peynir eriyene kadar birkaç saniye daha pişirin.
- Yumurtalar tamamen pişince, tavayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak taze otlar kullanabilirsiniz. Genellikle kahvaltıda veya brunch’ta tercih edilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için, çırpma işleminde bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tarifine bir miktar sarımsak tozu veya pul biber ekleyebilirsiniz. Artan çoklu yumurtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz. Vegan bir uyarlama için, yumurtanın yerine süt veya bitkisel süt karışımı kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 15-20 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha iyi bir lezzet için hafifçe yağlı bir tavada veya mikrodalgada ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtanın yerine bitkisel süt veya tofu bazlı bir karışım kullanılarak vegan bir uyarlama yapılabilir. Ayrıca, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!