Çoklu yumurta, hem pratik hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarına hem de hızlı bir akşam yemeğine çok yakışır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde ideal bir seçenektir. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanan, lezzetli ve pratik bir çoklu yumurta tarifi.
Malzemelere
2 kişi için
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 küçük boy soğan (jülyen doğranmış)
- 1/2 küçük boy kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 50 g beyaz peynir (ufalanmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın, ince ince kıyın. Soğanı ve kırmızı biberi soyup jülyen doğrayın. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ufalanmasını sağlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ekleyin ve çatalla veya вінчик yardımıyla iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Doğranmış soğanı ve kırmızı biberi tavaya ekleyin. İyice kavrulana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Kavrulmuş soğan ve biberin üzerine çırpılmış yumurtalı karışımı dökün.
- Orta ateşte, yumurtalar pişmeye başlarken bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Tabanı katılaşmaya başlayınca, üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin.
- Yumurtalar tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Yumurtaların kıvamı, kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir. Daha sulu bir kıvam için daha kısa süre, daha katı bir kıvam için daha uzun süre pişirin.
- Pişen çoklu yumurtayı bir servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Çoklu yumurtanın lezzetini artırmak için tarifine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya kekik kullanabilirsiniz. Ayrıca, içine sucuk, sosis veya mantar gibi farklı malzemeler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olmasını istiyorsanız, çırpma işleminden önce sütü hafifçe ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken yumuşak kalması için kısık ateşte ve biraz su ekleyerek ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, sarımsak tozu ile karıştırılmış kabartma tozu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlamada ise peynir yerine farklı sebzeler veya bitkisel proteinler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!