Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de pratik bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarını zenginleştirir hem de hızlı bir akşam yemeği seçeneği sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen çoklu yumurta, her zevke hitap eder. Bu tarif, temel bir çoklu yumurta tarifini içerir ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı:
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış biber (kırmızı, yeşil, sarı)
- 50 g doğranmış mantar
- 50 g rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Peyniri rendelenin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt veya krema ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin.
- Doğranmış soğanı ve biberleri tavaya ekleyin. İyice kavrulana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, spatula ile nazikçe karıştırın. Altı katılaşmaya başlayınca üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- Peynir eriyip altın rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya sebzelerle birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için süt veya krema ekleyin ve çırpma işlemine özen gösterin. Peynir çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mantar yerine farklı sebzeler (havuç, kabak vb.) ekleyebilirsiniz. Çoklu yumurtayı pişirirken kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve daha yumuşak bir doku sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir (kullanılan malzemelere göre değişebilir).
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olup toplamda 20-25 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada kısık ateşte ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (kaju sütü, chia tohumu püresi vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!