Çoklu yumurta, hem pratik hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarını zenginleştirir hem de öğle veya akşam yemeği için hızlı ve doyurucu bir seçenektir. Farklı malzemelerle bir araya getirilerek birçok farklı lezzet elde edilebilir. Bu tarif, temel bir çoklu yumurta tarifidir ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 6 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı doğranmış biber (kırmızı, yeşil, sarı)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- İsteğe bağlı: 50 g rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Biber ve soğanı ince ince doğrayın. Peyniri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Sütü ekleyin ve çatalla veya mikserle iyice çırpın. Yumurtaların sarıları ve beyazları tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmayı bitirin.
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte tereyağını veya sıvı yağı eritin. Yağ kızınca, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
- Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Orta-düşük ateşte, yumurtalar pişmeye başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Yumurtaların altı katılaşmaya başlayınca, bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru itin ve tavayı hafifçe eğerek pişmeye devam edin.
- Yumurtalar üstten de katılaşmaya başlayınca, üzerine rendelenmiş kaşar veya beyaz peyniri serpiştirin. Peynir eriyince ocaktan alın.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için karıştırma işleminde birkaç saniye boyunca hava verebilirsiniz. Farklı lezzetler için tarifte farklı sebzeler (mantar, kabak, ıspanak) kullanabilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yumurtalara bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 10-15 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan çoklu yumurtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun ve iyice ısınmasını sağlayın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Veganlar için yumurta yerine kaju sütü veya tofu bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryenler için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!