Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem geleneksel hem de modern lezzetlere sahip doğum günü pastalarıyla bu mutluluğu daha da artırabilirsiniz. İşte size hem görsel olarak etkileyici hem de damak zevkinize hitap edecek çeşitli pasta tarifleri sunuyoruz.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kek için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Kreması için: 500 ml süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Süsleme için: 1 su bardağı pudra şekeri, renkli çikolata parçacıkları, meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Sütü şekerle birlikte kısık ateşte ısıtın, ardından un karışımını ekleyip karıştırın. Vanilyalı sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Sütü ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kreması için un ve nişastayı sütte pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Pudra şekerini ince bir süzgeçten geçirin. Çikolata parçacıklarını ve meyveleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğurken kremayı tencerede ısıtın. Karışıma azar azar ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katı servis tabağına yerleştirin ve kremayı yayın. Üst katı üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerine pudra şekeri serpin. Renkli çikolata parçacıkları ve meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulabilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta veya özel doğum günü tabaklarında servis edilebilir.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar. Farklı meyve çeşitleri kullanarak pastanın görsel olarak daha çekici olmasını sağlayabilirsiniz. Örneğin, vişne, frambuaz veya greyfurt dilimleri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında kreması biraz sulu olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!