Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem geleneksel lezzetleri yansıtan hem de modern dokunuşlarla süslenmiş çeşitli pasta tarifleri sunuyoruz. İşte doğum günü partilerinizi renklendirecek, misafirlerinizi mutlu edecek birbirinden lezzetli seçenekler.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı toz şeker (hindistan cevizi ve ceviz için)
Malzemelerin Hazırlığı
Hindistan cevizi ve ceviz içini önceden karıştırın ve küçük bir kaseye alın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sıvı yağı ve sütü bir kapta çalkalayın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, eleyilmiş un karışımını, hindistan cevizi ve ceviz karışımını ekleyin. Karıştırma spatulası ile hafifçe karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İçine süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarılan pasta soğuduktan sonra kalıptan alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı süslemeler ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri, taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne), çikolata sosu veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine biraz süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz. Hindistan cevizi ve ceviz karışımını önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltır. Farklı bir lezzet için, karışıma bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Pasta kalıbının altına yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında pastanın kurumaması için üzerini nemli bir kağıt havluyla örtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!