Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem geleneksel lezzetleri yansıtan hem de modern dokunuşlarla süslenmiş pasta tarifleri ile bu özel günü daha da tatlandırabilirsiniz. Aşağıda, klasik bir doğum günü pastası ve daha yenilikçi bir seçenek için detaylı tarifler bulacaksınız. Bu tarifler, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir deneyim sunacak şekilde hazırlanmıştır.
Malzemelere
Bu tarifler yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
Klasik Vanilyalı Pasta
- 1 1/2 su bardağı (180 g) un
- 1 1/2 su bardağı (300 g) şeker
- 3 paket (21 gram) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Klasik Krema Dolgusu
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) şeker
- 3 yemek kaşığı (24 gram) vanilya
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı (100 g) pudra şekeri
Yeniçirişli Çikolatalı Pasta
- 1 1/2 su bardağı (180 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1 paket (21 gram) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (480 ml) su
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 su bardağı (85 g) bitter çikolata (küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Klasik Vanilyalı Pasta
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Klasik Krema Dolgusu
Sütü ve şekeri bir tencerede ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip eritin. Pudra şekerini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yeniçirişli Çikolatalı Pasta
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Kakao ile birlikte ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Suyu, sıvı yağı ve kakao karışımını ekleyip karıştırın. Bitter çikolataları ekleyin.
Hazırlanışı
Klasik Vanilyalı Pasta
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Pasta soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Alt katın üzerine krema dolgusunu yayın.
- Üst katı kapatın ve üzerini krema dolgusuyla kaplayın.
Klasik Krema Dolgusu
- Soğuyan krema dolgusunu bir spatulayla veya krema sıyırıcı ile pastanın üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler serpebilirsiniz.
Yeniçirişli Çikolatalı Pasta
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Pasta soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Alt katın üzerine çikolatalı krema dolgusunu yayın.
- Üst katı kapatın ve üzerini çikolatalı krema dolgusuyla kaplayın.
- Üzerini doğranmış bitter çikolata ve renkli şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastaları oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine taze meyveler, çikolata sosu veya renkli şekerlemeler ekleyebilirsiniz. Farklı boyutlarda dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Vanilyalı pastanın daha nemli olması için, katlarını krema dolgusundan önce hafifçe süt ile ıslatabilirsiniz. Çikolatalı pastanın yoğun lezzetini dengelemek için, dolguya bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastaların tazeliğini korumak için buzdolabında saklayın ve 3 güne kadar tüketebilirsiniz. Vegan bir uyarlama için süt yerine badem sütü ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim vanilyalı pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir. Çikolatalı pasta ise daha yüksek kalori değerine sahiptir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Pastaların hazırlanma süresi yaklaşık 2-3 saat sürmektedir. Pişirme süresi ise pasta türüne göre değişiklik gösterir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vanilyalı pasta için süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Çikolatalı pasta için de vegan çikolata ve süt seçenekleri mevcuttur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!