Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya gelip kutladığımız özel anlardır. Bu anlamlı günlerde hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine değer pasta tarifleri sunuyoruz. Hem geleneksel hem de modern seçenekleri içeren bu tarifler, doğum günü kutlamanızı unutulmaz kılacaktır.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması için: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: 1 su bardağı çilek (veya farklı mevsim meyveleri), rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer kullanacaksanız limon kabuğunu ince bir rende yardımıyla rendelenin. Süt ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sıvı yağı, vanilya özütünü ve pudra şekerini ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sıvı yağ karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanana kadar sütü ekleyin.
- Hamuru 10 dakika kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalı.
- Hamuru bir kaseye alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve 3-4 mm kalınlığında açın.
- Pasta kalıbının (yaklaşık 22-24 cm çapında) üzerine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak düzeltin. Fazla hamuru kesin.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pasta pişerken kremayı soğutun. Çırpıcı yardımıyla krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Fırından çıkan pastayı tamamen soğutun.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üzerine doğranmış çilekleri serpiştirin.
- Pastanın ikinci katını üzerine yerleştirin. Kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya şeker hamuru süslemeleri ekleyebilirsiniz. Pasta kesilirken dilimlerin düzgün çıkması için keskin bir bıçak kullanın.
Püf Noktası
Hamurun daha kabarık olması için sütü ılıklaştırırken çok sıcak olmamasına dikkat edin. Kremayı çırparken soğuk olması daha kolay çırpılmasını sağlar. Farklı bir lezzet için çilek yerine böğürtlen veya ahududu kullanabilirsiniz. Pastanın nemli kalması için üzerini hava geçirmez bir kapla kapatarak buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!