Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, özel anılar biriktirdiğimiz zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem geleneksel lezzetleri yansıtan hem de modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş pasta tarifleri ile bu blog yazımızda buluşalım. Hem klasikleşmiş hem de yeni nesil seçenekleri içeren bu tarifler, doğum günü partinizi unutulmaz kılacaktır.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kek için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Krema için: 500 ml süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Süsleme için: Çilek, böğürtlen, ahududu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve vanilyasıyla karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Böğürtlen ve ahududuları temizleyin.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Eleyinceye kadar unlu karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Krema için sütü tencereye alın. Şeker, un ve nişastayı karıştırıp sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye bölün. Alt katı bir tabak üzerine yerleştirin. Üzerine kremayı yayın.
- İkinci kek katını üzerine yerleştirin. Tüm pastanın üzerine kalan kremayı yayın.
- Pastayı çilek, böğürtlen ve ahududu ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Pastayı buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan pasta nasıl saklanmalı? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya cam kavanozda saklamak en iyisidir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle yapmanızı dileriz. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve lezzetli anılar biriktirin!