Doğum günleri, sevdiklerimizle kutlayacağımız özel anlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak etkileyici hem de damakları şenlendirecek bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yorumla bir araya getirerek, doğum günü kutlamanıza anlam katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı karanfil rendesi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı helva (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Un, kabartma tozu, tarçın, muskat, karanfil ve irmik karışımını bir kapta eleyerek hazırlayın. Limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta hazırda bekletin. Sütü ve sıvı yağı bir bardakta karıştırın.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımının üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- İrmik ve helvayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya dövme helva ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için, un karışımına bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın ve muskat oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pastanın nemli kalması için, dilimler arasına biraz süt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine elma püresi veya muz püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve doğum gününüzü bu özel pasta ile süslemeniz dileğiyle, kolay gelsin!