Doğum günleri, sevdiklerimizle kutladığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyulmayan bir pasta seçimi yapmak, kutlamanın ayrılmaz bir parçasıdır. İşte size, doğum günü partisi için özel ve lezzetli seçeneklerden oluşan, adım adım hazırlanışı ile birlikte sunulan bir pasta tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu (10 g), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin: 500 g krema (35% yağ oranında), 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: 1 su bardağı çilek (doğranmış), 1/2 su bardağı böğürtlen (isteğe bağlı), renkli şekerlemeler
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için unu bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtalar, süt ve vanilya özütünü çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Böğürtlenleri de aynı şekilde hazırlayın. Kremayı soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız pasta hamurunu kalıba dökün ve yayın.
- Yaklaşık 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutulmuş bir karıştırma kabında pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte mikserle çırpın. Krema ekşimesine dikkat edin.
- Soğuyan pastayı yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Üzerine doğranmış çilekleri ve böğürtlenleri serpiştirin.
- İkinci pasta katını üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayın.
- Son olarak, renkli şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak, pastanın yanında bir bardak süt veya çay sunabilirsiniz. Pasta, doğum günü şarkısı söylenirken ve dilekler tutulurken kesilip servis edilir. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için, bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için, pasta katları arasına hafifçe şurup gezdirebilirsiniz. Çilek ve böğürtlen yerine farklı mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz. Pasta hamuruna bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Tekrar ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli olmasını ve kutlamanızın unutulmaz olmasını dileriz. Kolay gelsin!