Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine değer çeşitli pasta tarifleri bulunmaktadır. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren, doğum günü partilerinizi taçlandıracak özel bir pasta tarifi sunuyoruz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (80 g) fındık
- 1/2 su bardağı (80 g) ceviz
- Pudra şekeri (süslemek için)
- Çikolata sosu (süslemek için)
- Çilek veya diğer meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındık ve cevizleri bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ufalayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve dilimleyin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar süt karışımına ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Sütü kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı koyu bir krema gibi olmalıdır.
- Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve sıcak karışıma azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Yumurta pişmemesi için dikkatli olun.
- Fındık ve cevizleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla denediğinizde temiz çıkması gerekir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta üzerine pudra şekeri serpin.
- Çikolata sosu ile süsleyin ve dilimlenmiş çilek veya diğer meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulması idealdir. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir ve üzerine mevsim meyveleri eklenerek görsel bir şölen yaratılabilir.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için fındık ve cevizleri kavurarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, karışıma bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Pasta fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan kesmeye çalışın, böylece daha kolay dilimlenecektir. Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışını öğrenmenize yardımcı olabildiysem sevindim. Şimdi denemeye başlayın ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirin! Kolay gelsin!