Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası tarifi sunuyoruz. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve kutlamanıza anlam katacak.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 limonun kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir başka kaba kırın ve şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta karıştırın. Limon kabuğu rendesini ince bir şekilde rendelemeye özen gösterin.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı geniş bir kaba eleyin.
- Yumurta ve şeker karışımını unlu karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Sıvı yağ, süt, vanilya özütü ve limon kabuğu rendesi karışımını yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeleri birbirine yedirin. Hamur pürüzsüz bir kıvam almalı.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya sevdiğiniz krema, meyve veya çikolata soslarıyla süsleyebilirsiniz. Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktası
Kek hamuruna 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir kek elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Kekin nemini artırmak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar su püskürtebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız süslemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle yapmanızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu bir kutlama geçirmenizi dileriz. Kolay gelsin!