Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından tatmin edici bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimi vaat ediyor.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ve kuru üzümü (kullanılıyorsa) ayrı kaplarda hazır bulundurun. Yumurtaları oda sıcaklığına getirerek diğer malzemelerle aynı तापத்தaki bir kaseye ekleyin. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamura ceviz içi ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız pastayı 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Ceviz içini fırında hafifçe kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 4-5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz. Isıtıldığında nemini korumak için üzerini nemli bir kağıt havluyla örtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif orijinal haliyle uygundur.
Kapanış
Doğum gününüzü şenlendirecek bu lezzetli pastayı hazırlarken keyifli anılar biriktirmenizi dileriz. Kolay gelsin!