Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir olan doğum günü pastaları hazırlamak, bu kutlamaların anlamını daha da artırır. İşte size, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, özel ve lezzetli doğum günü pastası tarifleri sunuyorum.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kek için: 2 su bardağı (400g) un
- 2 su bardağı (400g) şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1 paket vanilya (5g)
- 1 limon kabuğu rendesi
- Kreması için: 500 g krema (35% yağ oranında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Süsleme için: Çilek, böğürtlen, vişne (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Limon kabuğu rendesini bir rende ile rendelenmiş şekilde hazırlayın. Süsleme için kullanacağınız meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Kek için, yumurtaları şekerle birlikte mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip mikserle ekmek gibi çırpın.
- Kek dilimlerinin arasına krema sürün ve üstünü de krema ile kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak çilek, böğürtlen, vişne gibi meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastanın yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak, bu özel anı daha da keyifli hale getirecektir. Pastayı dekoratif bir tabakta sunmak görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kremayı çırparken soğuk olması, kremanın daha kolay ve pürüzsüz olmasını sağlar. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, kremanın daha da lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlama sürecinin keyifli bir deneyim olmasını dilerim. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve lezzetli anılar biriktirmenizi umarım. Kolay gelsin!