Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel günlerdir. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şölen sunan hem de lezzetine doyamayacağınız bir pasta seçeneği: Türk Baharatlı Elmalı Pasta. Hem geleneksel dokunuşları taşıyan hem de modern damak zevkine hitap eden bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. İşte size bu eşsiz pastanın adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- İç harcı için: 3 adet elma (orta boy, tercihine göre Granny Smith veya diğer ekşi elmalar)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince doğrayın. Tarçın, karanfil ve muskatı önceden karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtayı ve sütü bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Unu bir kaba alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Tereyağlı karışıma un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Doğradığınız elmaları bir kaba alın. Üzerine tarçın, karanfil ve muskat karışımını ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz içini de ekleyebilirsiniz.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine hamurdan yarısını yayın.
- Üzerine elma harcını eşit şekilde yayın.
- Kalan hamuru elma harcının üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Pasta fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase dondurma veya çay ile sunabilirsiniz. Pasta, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Tarifte kullanılan baharatların kalitesi, pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Taze ve kaliteli baharatlar kullanmaya özen gösterin. Elmaların ekşi olması, pastanın tatlılığı ile dengelenmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak, hamura bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pasta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Dondurucuya da kaldırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfında hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklandığında 4 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya tahta tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu özel pasta ile doğum günlerini daha anlamlı kılmanızı dileriz.