Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel bir zamandır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir pasta seçimi yapmak önemlidir. Bu tarif, doğum günü partilerinize renk katacak, misafirlerinizi etkileyecek özel bir pasta önerisidir.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı toz şeker (üzeri için)
- 1/2 su bardağı süt (üzeri için)
- Çikolata rendesi (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek, topaklanmalarını giderin. Ceviz içini incecik dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı hazırda bekletin. Vanilya özütünü ölçüp hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta üzerini süslemek için toz şeker ve sütü karıştırın.
- Soğuyan pastanın üzerine şekerli süt karışımını gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine taze meyveler veya krema ekleyerek süsleyebilirsiniz. Pasta tabakları veya özel doğum günü tabakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ceviz yerine fındık veya kaju da kullanabilirsiniz. Şekerli süt karışımının üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pasta tabanının daha çıtır olması için fırın kağıdı yerine yağlı kağıt kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Ancak tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın misafirlerinizi mutlu etmesi dileğiyle, kolay gelsin!