Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız anlamlı bir dönemdir. Bu vesileyle hazırlanan bir doğum günü pastası, bu kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır. İşte size hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz olacak, özel ve lezzetli doğum günü pastası tarifleri sunacağım.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kek için: 2 su bardağı (250g) un
- Kek için: 1 su bardağı (200ml) şeker
- Kek için: 1 su bardağı (240ml) süt
- Kek için: 1/2 su bardağı (120ml) sıvı yağ
- Kek için: 2 adet yumurta
- Kek için: 1 paket kabartma tozu (10g)
- Kek için: 1 paket vanilya (5g)
- Kek için: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Kreması için: 500 ml krema
- Kreması için: 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Kreması için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: 1 su bardağı (150g) çilek
- Üzeri için: 1/2 su bardağı (75g) böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri iyice yıkayıp kurulayın. Çilekleri dilimleyin. Unu bir süzgece eleyerek kabızlığını giderin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yapılmış unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip mikserle nefis bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine kremayı yayın. Üzerine dilimlenmiş çilek ve böğürtlen serpiştirin.
- İkinci katı üzerine kapatın.
- Kekin üzerini kalan krema ile kaplayın.
- Kekin üzerine kalan çilek ve böğürtlenlerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde sunun.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olmasını istiyorsanız, katları krema ile arasına bir miktar reçel veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip servis yapabilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!