Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine değer dolu bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, özel günlere değer katacak bir lezzet deneyimidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen vb.) süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine kayısı reçeli veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının tepsisine bir bardak su koyabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!