Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel anlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şölen sunan hem de lezzetleriyleடுபujących çeşitli pasta seçenekleri mevcuttur. Bu tarif, doğum günü partilerinize renk katacak, misafirlerinizi etkileyecek ve sevdiklerinize unutulmaz bir hediye olacak özel bir pasta tarifidir.
Malzemelere
4-6 Kişi İçin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaların soyulup ince ince doğranması ve limon suyu ile karıştırılarak renklenmesini önlemek için bekletilmesi gerekmektedir. Ceviz içleri incecik dövülmelidir. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçının bir kapta karıştırılması önemlidir. Yumurtalar ve süt oda sıcaklığında bekletilmelidir. Sıvı yağ ve vanilya özütü de hazır bulundurulmalıdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, şeker ve un karışımını çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Ayrı bir kapta, süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış elmaları ve dövülmüş ceviz içlerini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan pasta, üzerine pudra şekeri serpilerek veya kıvamlı bir krema ile süslenerek servis edilebilir. Doğum günü pastası olarak sunulurken üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler eklenerek daha da görsel hale getirilebilir. Tipik olarak oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Elmaların tarçınla karıştırılması, pastaya sıcak ve keyifli bir aroma katacaktır. Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın tepsisinin altına su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu ile hazırlanan karışım kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt, yumurta yerine chia tohumu ile hazırlanan karışım ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli olmasını dileriz. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve lezzetli anılar biriktirin!