Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetlidir olan doğum günü pastaları, bu anlamlı günü daha da güzelleştirir. Aşağıda, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, özel ve lezzetli birkaç pasta tarifi bulacaksınız. Bu tarifler, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şefler için yaratıcılıklarını konuşturabilecek şekilde hazırlanmıştır.
Malzemelere
Bu tarif, 8-10 kişiye yetecek kadar malzeme içerir.
- Kek için: 2 su bardağı (400g) un, 1 su bardağı (200g) toz şeker, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ, 1 su bardağı (240 ml) süt, 1 paket kabartma tozu (10g), 1 paket vanilya (5g)
- Kreması için: 500 ml krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya
- Süsleme için: 100 g çikolata (isteğe bağlı), renkli şekerlemeler (isteğe bağlı), taze meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı soğutun. Çikolatayı benmari usulü eritin ve soğutun. Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek hamurunu kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Kremayı soğutulmuşken pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın.
- Kek dilimlerinden birini tabana yerleştirin. Üzerine krema sürün. İkinci dilimi üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün.
- Pastanın tamamını krema ile kaplayın.
- Erittiğiniz çikolatayı pastanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler ve taze meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastayı süslemek için farklı renklerde meyveler ve şekerlemeler kullanabilirsiniz. Pastayı servis ederken yanında bir fincan kahve veya çay ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastayı daha görsel olarak çekici hale getirmek için farklı desenlerde süsleme teknikleri deneyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pasta, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve kremayı bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!