Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şölen yaratan hem de damakları şenlendiren bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla bir araya getirerek doğum günü kutlamalarınıza anlam katacak.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kek İçin: 2 su bardağı (250 g) un
- 2 su bardağı (400 g) toz şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 su bardağı (240 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1 limon kabuğu rendesi
- Kreması İçin: 500 g krema (200 ml süt ile)
- 100 g pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süsleme İçin: 100 g çikolata (isteğe bağlı)
- Renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyerek karıştırın. Limon kabuğu rendesini hazırlayın. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları şekerle birlikte mikserle pale pale çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 25 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip mikserle ekmek gibi çırpın.
- Soğuyan keki ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerinden birini bir tabak üzerine alın ve kremayı üzerine yayın. Üzerine diğer dilimi yerleştirin.
- Kekin tamamını kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış çikolata ve renkli şekerlemeler serpiştirin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında taze meyveler veya çay ile sunabilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta servis etmek görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kremayı hazırlarken kremanın oda sıcaklığında olması önemlidir, aksi takdirde çırpılması zor olabilir. Çikolata süslemesi için farklı renklerde çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz. Pasta dilimlerini keserken keskin bir bıçak kullanmak, daha düzenli kesimler elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Tekrar ısıtmak yerine soğuk servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tarifine uygun bir alternatif (örneğin, tahta püresi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tarif değişmeyecektir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!