Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel bir zamandır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şölen sunan hem de lezzetine doyamayacağınız bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, hem geleneksel dokunuşları taşıyor hem de modern zevklere hitap ediyor. Doğum günü kutlamanızı taçlandıracak bu özel pastanın tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması için: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: 1 su bardağı (150 g) çikolata rende
- Birkaç adet çilek (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu da unun içine ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Süt kreması için unu ve yumurta sarısını bir miktar süt ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Süt kremasını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayıp kurulayın ve dilimleyin. Çikolata rendesini ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Hamuru fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek pişerken süt kremasını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin ve üzerine soğuk süt kremasının yarısını yayın.
- Üst katı yerleştirin ve kalan süt kremasını üzerine yayın.
- Pastanın üzerini çikolata rendesiyle kaplayın ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İnce dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması ve üzerine taze çileklerle süslenmesi görsel bir çekicilik katacaktır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, kekin üzerine hazırladığınız süt kremasını yayın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Süt kremasına farklı bir lezzet katmak isterseniz, pişirme aşamasında bir tutam tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Çikolata rendesi yerine farklı renklerde veya farklı aromalarda şekerlemeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!