Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet konusunda unutulmaz bir seçenek sunan bir pasta tarifi hazırladık. Bu tarif, hem hazırlaması keyifli hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve rendeleyin. Rendelenen kabakların fazla suyunu sıkın. Cevizleri ince ince doğrayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) unlu karışımdan yarısını dökün.
- Sıvı yağ karışımını kek kalıbının üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kabakları ve doğranmış cevizi kek karışımının üzerine serpiştirin.
- Kalan unlu karışımı kek kalıbının üzerine dikkatlice dökün.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek kalıbından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya vanilyalı krema ile sunulabilir. Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Kabakların suyunu sıkmak, pastanın nemli olmasını sağlar. Cevizleri kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Vanilya özütü yerine, bir çay kaşığı vanilya şekeri de kullanabilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalmasını sağlamak için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya ılık suyla nemlendirmek faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın bu lezzetli tarifiyle sevdiklerinizin yüzünde bir tebessüm oluşturacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!