Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız anlamlı bir dönemdir. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, özel günlere değer katacak bir lezzet deneyimidir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- İç için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- İç için: 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- İç için: 1/4 su bardağı (30 g) irmik
- İç için: 1 paket vanilya
- İç için: 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sosu için: 1 su bardağı (200 ml) su
- Sosu için: 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- Sosu için: 1/2 su bardağı (50 g) toz şeker
- Sosu için: 1/2 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
İrmik, vanilya ve tereyağını bir kapta karıştırın ve kenara ayırın. Sütü bir başka kapta şekerle karıştırıp irmikli karışıma ekleyin. Unu ayrı bir kaba eleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir yuvarlak kek kalıbına hamurun yarısını dökün.
- Üzerine hazırladığınız irmik karışımının yarısını serpiştirin.
- Kalan hamuru dikkatlice kapatın ve üzerini kalan irmik karışımıyla süsleyin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika kadar pişirin.
- 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve rengi kızarana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
- Kek pişerken, sos için bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.
- Şekerli su kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.
- Kek soğukken üzerine sıcak sosu dökün ve sosun çekmesini bekleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Özel günlerde sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
İrmik karışımına bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pasta daha nemli olması için üzerine kayısı veya kuru üzüm serpiştirebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika kadardır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nemlenmesi için üzerine biraz süt veya su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlemeniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!