Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel bir zamandır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, özel günlere yakışan bir pasta seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Ceviz içini ince ince dövün.
Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıcak sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya özen gösterin.
- Unlu karışımı eleyerek yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirebilirsiniz.
Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Pastanın üzerini farklı renklerde meyvelerle süsleyerek doğum günü temasına uygun hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya bitkisel yumurta alternatifleri deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Doğum gününüzü şenlendirecek bu lezzetli pasta tarifinin beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!