Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından tatmin edici bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, hem geleneksel dokunuşları taşıyor hem de modern damak zevkine hitap ediyor. Doğum günü kutlamalarınıza renk katacak bu özel pastayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu (10 gram), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema için: 500 g mascarpone peyniri, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 su bardağı çilek suyu
- Süsleme için: 250 g taze çilek, 50 g hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Çilek suyunu süzerek hazırlayın. Mascarpone peynirini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına bırakın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtalar, süt ve vanilya özütünü çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar karalayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Mascarpone peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle pürüzsüz hale getirin.
- Çilek suyunu ekleyerek karıştırın.
- Kek dilimlerinin üzerine kremayı yayın.
- Taze çilekleri dilimleyerek pastanın üzerine yerleştirin.
- Hindistan cevizini serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulabilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta veya özel doğum günü tabaklarında servis edilebilir. Çilek ve hindistan cevizi süslemeleri pastanın görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kremayı daha hafif hale getirmek için mascarpone peynirinin yerine krema kullanabilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Arta kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve mascarpone peyniri yerine bitkisel bazlı bir krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle yapacağınızı umuyor, sevdiklerinizle birlikte mutlu bir gün geçirmenizi diliyoruz!