Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel bir zamandır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından tatmin edici bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek özel bir doğum günü pastasıdır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı calda calda (çikolatalı veya meyveli)
- Pudra şekeri (süslemek için)
- Meyveler (süslemek için, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu da unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de bu karışıma ekleyin. Çikolatalı veya meyveli calda calda’yı küçük parçalar halinde doğrayın. Meyveleri (çilek, böğürtlen, vişne vb.) yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbının (yaklaşık 20-22 cm çapında) tabanını yağlayıp unlayın.
- Eleyerek hazırladığınız kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz) geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğradığınız calda calda parçalarını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe bağlı olarak meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri ve renkli meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Calda calda’nın lezzetini artırmak için, fırınlanmadan önce biraz kavurabilirsiniz. Pasta hamurunu hazırladıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirmek, daha kabarık bir pasta elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden hafif nemlendirmek için üzerine biraz süt veya şurup gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle yapmanızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu bir gün geçirmenizi dileriz!