Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız zamanlardır. Bu özel günlerde, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir lezzet sunacak bir pasta hazırlamak, kutlamanın ayrılmaz bir parçasıdır. İşte size, doğum günü partisi için hem görsel olarak çekici hem de lezzetli, özel ve lezzetli seçeneklerden oluşan bir tarif sunuyorum.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: 1 su bardağı çilek (veya diğer mevsim meyveleri), rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve vanilya özütü ile çırpın. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Kremayı soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının (20-22 cm çapında) tabanını yağlayıp unlayın.
- Eleyilmiş un karışımına şekeri ekleyin. Sıvı yağ, yumurta, süt ve vanilya özütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 18-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pastayı fırından çıkarıp kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip ekşi mayalama kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı yatay olarak ikiye kesin. Alt katına kremanın yarısını sürün. Üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- İkinci pasta katını üstüne yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- Pastanın üzerini kalan çileklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığına getirerek servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunabilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde servis edin.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için katları çilek püresi ile ıslatabilirsiniz. Farklı meyveler (vişne, böğürtlen, ahududu) veya farklı krema çeşitleri (çikolatalı, fıstıklı) kullanarak pastayı kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplam 2 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!