Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu vesileyle hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetlidir olan doğum günü pastası tariflerinden biri olan “Çikolatalı Sufle” tarifini sunuyoruz. Bu tarif, hazırlık aşaması biraz özen gerektirse de ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değerdir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sevdiklerinizle keyifli bir şekilde paylaşabileceğiniz bu pastayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (25 g) un
- 3 yemek kaşığı (25 g) bitter kakao
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak su
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (su bardağı için)
- Toz şeker (pastanın üzerini süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Un ve kakaoyu bir kapta karıştırın.
- Sıcak suyu bir kaseye koyun ve vanyayı ekleyip karıştırın.
- Su bardağını tereyağı ile yağlayın ve üzerini unlayın. Bu, suflenin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyaz ve köpürene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Kakaolu un karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanyalı sıcak suyu ekleyin ve karıştırma işlemini bitirin.
- Sufle karışımını yağlanmış su bardağına dökün. Bardağın yaklaşık 3/4’ünü doldurun.
- Fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Pişen sufleleri fırından çıkarın ve üzerini toz şekerle süsleyin. Hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Çikolatalı sufleler sıcakken servis edilir. Üzerine bir tutam toz şeker serpiştirerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında soğuk süt veya çay ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Suflelerin kabarması için yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Ayrıca, fırın sıcaklığının doğru ayarlanması da başarı için kritik bir faktördür. Sufleleri fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapın, aksi takdirde kabarıp çökebilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz, ancak orijinal kıvamını kaybetme ihtimali vardır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak orijinal lezzetini korumaz. Isıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye veya chia tohumu karışımı) kullanılabilir. Süt ve tereyağı yerine bitkisel yağlar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!