Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak şık hem de lezzetine değer pasta tarifleri hazırladık. İşte size doğum günü partisi için özel ve lezzetli seçenekler sunan, adım adım hazırlanmış tarifler.
Malzemelere
Bu tarifler yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Kreması İçin: 500 ml tam yağlı süt, 100 g toz şeker, 50 g nişasta, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un
- Tabanı İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz
- Üzeri İçin: Çilek, böğürtlen, ahududu gibi mevsim meyveleri (isteğe bağlı), pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Sütün bir kısmını (2 su bardağı) bir tencereye alın ve nişastayı ekleyip karıştırın. Kalan sütü, şekeri, vanilyayı ve tereyağını ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin ve ocaktan alın. Unu azar azar ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Taban için un, şeker, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban için hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve 15-20 dakika pişirin. Tabanın pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.
- Kremayı soğuttuktan sonra mikserle çırpın. Yumuşak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Tabanı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı tabanın üzerine yayın ve düzgün bir şekilde yayın.
- Üzerini mevsim meyveleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Dilimleyerek servis yapılır. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Pasta süslemesi için farklı renklerde meyveler veya çikolata sosu kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk süt kullanmak, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tabanın daha çıtır olması için fırına sürmeden önce üzerine biraz fırça yağı sürebilirsiniz. Meyveleri hazırlarken biraz limon suyu eklemek, renklerinin solmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 2-3 saat olmak üzere toplamda 3-4 saat sürer.
- Artaan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilerek servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü kreması bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ veya vegan margarin kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığı sırasında keyifli anlar geçirmenizi ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir kutlama yapmanızı dileriz. Kolay gelsin!