Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel günlerdir. Bu özel anları taçlandıracak, hem görsel olarak şık hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası hazırlamak, sevdiklerimize olan sevgimizi göstermenin en güzel yollarından biridir. Aşağıda, hem görsel olarak etkileyici hem de damakları şenlendirecek özel bir doğum günü pastası tarifi bulacaksınız. Bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üzeri İçin:
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü)
- İsteğe bağlı: Çilek, vişne, renkli şekerlemeler
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını kreması hazırlamadan önce oda sıcaklığında bekletin. Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Diğer meyveleri de hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız pasta hamurunu kalıba dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Kreması için süt, şeker ve unu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Kreması pişince ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyip kreması eriyene kadar çırpın.
- Soğuyan pasta hamurunu ikiye kesin.
- İlk katı bir tabağa yerleştirin ve kremayı yayın.
- İkinci pasta katını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pasta üzerine yayın.
- Doğradığınız çikolatayı eritin ve pastanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak çilek, vişne veya renkli şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İnce dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastayı süslemek için mevsim meyveleri veya farklı renklerde şekerlemeler kullanabilirsiniz. Pastayı sunum tabağında veya özel doğum günü pastası standında sergileyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için tarifte önerilen tereyağının soğuk olması önemlidir. Pastanın daha kolay kesilmesi için, kremayı pastayı servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Farklı bir lezzet için kremaya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!