Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir olan bir pasta hazırlamak, sevdiklerimize olan sevgi ve şefkatimizi göstermenin güzel bir yoludur. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli pastacılar için ideal olup, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir doğum günü pastası sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Toz şeker (üzeri için)
- Çikolata sosu (isteğe bağlı)
- Meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabarmasını sağlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Limon suyunu ayırın.
Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir pasta kalıbına (yaklaşık 22-24 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine toz şeker serpin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu gezdirin ve meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Pasta süslemeleri, doğum günü temasına uygun olarak seçilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Pasta kalıbının dibine yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığı sırasında size eşlik eden bu tarifin, sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir anı yaratmanıza katkı sağlamasını dileriz. Kolay gelsin!