Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte adım adım doğum günü pastası yapımı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) yaş pasta kreması
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş limon kabuğu
- Çilek, böğürtlen veya diğer meyveler (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Limon kabuğunu ince ince rendeleyin.
- Meyveleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapında bir pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlamış olduğunuz kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Pasta kremasını bir kaseye alın ve çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine pasta kremasının yarısını yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan pasta kremasını tüm pastanın üzerine yayın.
- Rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin.
- Doğranmış meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Pastayı keserken ve servis ederken dikkatli olun.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pasta kremasının daha yoğun olması için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için katlar arasına hafifçe şurup gezdirmeniz önerilir. Meyveleri süslerken renk ve doku çeşitliliğine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk tüketimi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!