Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet konusunda unutulmaz bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Detaylı adımlar ve püf noktalarıyla bu pastayı ustalıkla yapabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Krem peynir (150 gram)
- Pudra şekeri (2 yemek kaşığı)
- Çilek (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.
- Ceviz içini incecik dövün.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm’lik bir yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, krem peyniri ve pudra şekerini bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kek dilimlerinin arasına krem peynir harcından sürün ve üst üste dizerek pastayı oluşturun.
- Pastanın üzerine kalan krem peynir harcını yayın.
- Çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine thêm çilek veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Pastayı soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katar. Ceviz içi ise doku çeşitliliği sağlar. Krem peynir harcını hazırlarken, pürüzsüz olması için blenderdan geçirebilirsiniz. Pastayı hazırlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfı sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve krem peynir yerine bitkisel bazlı krem peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!