Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir pasta deneyimi sunar. Pastanın hazırlanışı, dikkat ve özen gerektirir; ancak sonuç, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir lezzet olacaktır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Yumurta: 4 adet (orta boy)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 2 çay kaşığı
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
- Sade vanilyalı buttercream: 2 su bardağı
- Çilek: 250 g (taze)
- Portakal rendesi: 1 yemek kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eriyebilir.
- Çilekleri yıkayıp kurulayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Vanilyalı buttercream’ı buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip, karışım pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar çırpın.
- Vanilya özütünü ve portakal rendesini ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, spatula ile kesmek için uygun bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hamuru hazırlamış olduğunuz kalıba dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pastayı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Bir katmanın üzerine buttercream sürün ve çilek dilimlerini yayın. Diğer katmanı üzerine yerleştirin.
- Pastanın tamamını buttercream ile kaplayın. Üzerini çilek dilimleri ve portakal rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler ve bir tutam portakal rendesi serpiştirilebilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Buttercream’in kıvamını ayarlamak için süt veya su ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için katmanlar arasına şurup (su ve şeker karışımı) gezdirilebilir. Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklarsanız 3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğukken daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!