Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hazırlanışı, malzeme seçimi ve sunumu konusunda size rehberlik edecek detaylı talimatlar sunulmuştur.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek havalandırın. Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Limon kabuğunu ince ince rendelenin.
İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtaları, sütü, yoğurdu ve limon kabuğu rendesini çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamura irmiği ekleyip tekrar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pastayı fırından çıkarır çıkarmaz üzerini bir bezle kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirebilirsiniz.
Hamura bir çay kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!