Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir pasta hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın her katmanı özenle hazırlanmış ve sunulmuştur.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
- Çilek, böğürtlen veya diğer meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Süt kreması için un ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için, eleyilen un karışımının üzerine sütlü karışımı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir yuvarlak fırın tepsisine hamuru dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru soğurken, krema için süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencerede karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Pişen kremayı soğuk su ekleyerek hızla soğutun.
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını kremaya ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Soğuyan pasta hamurunu iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk pasta dilimini bir tabağa yerleştirin ve üzerine kremadan sürün.
- İkinci dilimi üzerine yerleştirin ve tekrar kremayı yayın.
- Üçüncü dilimi de üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Pudra şekeri ile süsleyin ve üzerine çilek, böğürtlen veya diğer meyveler yerleştirin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İstenirse yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta veya pasta standında sergilenerek daha çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için daha fazla un eklenebilir. Pastanın daha nemli olması için her katman arasındaki kremayı daha kalın sürün. Meyvelerin taze ve mevsimine uygun olmasına dikkat edin. Pasta dilimlerini keserken keskin bir bıçak kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapta saklamak önemlidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!