Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası tarifi sunuyoruz. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şeflerin yaratıcılığına hitap edecek şekilde detaylandırılmıştır. Pastanın her katmanı, özel bir lezzet deneyimi sunmak üzere özenle hazırlanmıştır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilik servis yapar.
- Kek için: 2 su bardağı (400 ml) un
- Kek için: 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- Kek için: 1 su bardağı (240 ml) süt
- Kek için: 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- Kek için: 2 adet yumurta
- Kek için: 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- Kek için: 1 paket vanilya (5 gram)
- Kek için: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Kreması için: 500 gram krema (35% yağ oranında)
- Kreması için: 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Kreması için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: 1 su bardağı çikolata rendesi
- Üzeri için: Renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kreması için kremayı buzdolabında soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve iki eşit parçaya kesin.
- Kremayı çırpma robotunda pürüzsüz hale getirin. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- İlk kek tabakasını bir tabağa yerleştirin ve kremayı üzerine yayın.
- İkinci kek tabakasını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üst yüzeye yayın.
- Pastanın üstünü çikolata rendesi serpin. İsteğe bağlı olarak renkli şekerlemelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığına getirerek servis yapın. Dilimler halinde keserek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir. Pastayı sunum tabağında veya özel bir pasta standında sergileyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha kolay kesilmesi için kesme bıçağını sıcak suya batırıp kurulayarak kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!