Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, modern sunum teknikleriyle birleşerek unutulmaz bir doğum günü pastası yaratmanızı sağlar.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Yumurta: 4 adet
- Süt Yağı: 1/2 su bardağı (115 g)
- Kabartma Tozu: 1 tatlı kaşığı (5 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı (5 ml)
- Siverge Yağı: 2 yemek kaşığı (30 ml)
- Süsleme için: Çikolata sosu, renkli şekerlemeler, meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Sütü oda sıcaklığına getirin.
- Yumurtaları bir kapta çırpın.
- Süt yağını oda sıcaklığına getirin.
- Siverge yağını ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı bir kaseye eleyin.
- Sütü, şekeri ve yumurtaları çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Sütlü karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Süt yağını ve vanilya özütünü ekleyin.
- Siverge yağını ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve pudralanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Keki yatay olarak ikiye kesin.
- Kek dilimlerinin arasına çikolata sosu sürün.
- Pastanın üzerine çikolata sosu gezdirin ve renkli şekerlemeler veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulabilir. Süslemelerle daha çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Keki daha nemli hale getirmek için, dilimlerin arasına krema veya meyve püresi kullanabilirsiniz. Süslemeler için farklı renklerde şekerlemeler veya mevsim meyveleri kullanabilirsiniz. Pastanın daha lezzetli olması için, süt yağını oda sıcaklığına getirerek kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan süslemelere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!