Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu tarif, sevdiklerinizin doğum gününü şenlendirecek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu pasta, misafirlerinizi etkilemek ve o günkü mutluluğu pekiştirmek için mükemmel bir seçenektir. İşte size özel bir doğum günü pastası tarifi.
Malzemelere
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu (10 g), 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema için: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: 1 su bardağı çilek (doğranmış), 1/2 su bardağı böğürtlen (doğranmış), rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaba eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Çilekleri ve böğürtlenleri yıkayıp doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20-22 cm çapında bir pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş unun içine şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağ, süt, yumurta ve vanilya karışımını unlu karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip mikserle çırpın. Farklı bir kapta krema için ayrı bir mikser kullanabilirsiniz.
- Soğuyan pastayı yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine kremayı yayın. Üzerine doğranmış çilek ve böğürtlen serpiştirin.
- Üst katı kapatın ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler veya böğürtlenler ekleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, katları hazırlarken üzerine bir miktar şurup gezdirebilirsiniz. Şurup için su ve şeker karışımını kaynatıp soğutun. Ayrıca, kremanın daha kolay çırpılması için soğuk olması önemlidir. Pastanın daha uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan soğuk olarak tüketmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!