Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hazırlanışı, malzemelerin seçimi ve sunumu konusunda dikkat edilmesi gereken tüm detaylar bu kılavuzda yer almaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Krem peynir (süsleme için)
- Pudra şekeri (süsleme için)
- Çilek veya diğer meyveler (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın rendelenmesi için soyulur ve rendelenir. Ceviz içi incecik dövülür. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Süt ve sıvı yağ önceden ölçülür ve hazırda bekletilir. Kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpıcı ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Krem peyniri bir kapta pudra şekeriyle pürüzsüz hale getirin.
- Soğuyan pastanın üzerine krem peynir sosunu yayın.
- Çilek veya diğer meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine mevsim meyveleri eklenerek görsel olarak daha çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için elmanın suyunu sıkabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Krem peynir sosunu hazırlarken biraz limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfında hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli ve başarılı olmasını dileriz. Şimdi ellerinize sağlık, afiyet olsun!