Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Pastanın hazırlanışı, dikkat ve özen gerektirir. Aşağıdaki adımları takip ederek unutulmaz bir doğum günü pastası yapabilirsiniz.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) sade kek unu
- Taban için: 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- Taban için: 1/4 su bardağı (30 g) eritilmiş tereyağı
- Taban için: 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Taban için: 1/4 çay kaşığı tuz
- İç malzeme için: 500 g krem peynir
- İç malzeme için: 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- İç malzeme için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İç malzeme için: 2 su bardağı (400 ml) soğuk krema
- Süsleme için: 100 g çikolata (isteğe bağlı)
- Süsleme için: Çilek veya diğer meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kek ununu, şekeri, eritilmiş tereyağını, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Krem peyniri oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Soğuk kremayı çırpıcı yardımıyla sertleşinceye kadar çırpın.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Keki yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Krem peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğuk kremayı krem peynirli karışıma ekleyip karıştırın.
- Kek tabanının üzerine kremayı yayın.
- İkinci kek tabanını üzerine kapatın.
- İsteğe bağlı olarak çikolatayı eritin ve pastanın üzerine gezdirin.
- Çilek veya diğer meyvelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığına getirerek servis yapın. Dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması daha estetik olacaktır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı soğutmak, pastanın daha iyi tutmasını sağlar. Krem peynirini oda sıcaklığına getirerek çırpmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, kremaya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için krema peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir, kremayı da bitkisel krema ile hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!