Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel anlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir doğum günü pastası tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) hindistan cevizi rendesi
- 1/2 su bardağı (60 g) fındık içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Hindistan cevizi rendesini ve fındık içini ayrı bir kapta hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirmeye başlamadan önce hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Yumurta ve şeker karışımı köpürene kadar çırpılmalıdır.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Hindistan cevizi rendesi ve fındık içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta üzerine pudra şekeri serpebilir veya sevdiğiniz bir krema ile süsleyebilirsiniz. Doğum günü pastası olarak sunarken, üzerine renkli şekerlemeler, meyveler veya özel mesajlar ekleyebilirsiniz. Pasta oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek saklayabilirsiniz. Hindistan cevizi rendesi ve fındık içi oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Daha lezzetli olması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak ise mevcut tarif uygundur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlık sürecinin keyifli ve başarılı geçmesini dilerim. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve sağlıklı günler geçirmenizi temenni ederim!