Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet konusunda unutulmaz bir pasta deneyimi sunar. İçeriğindeki malzemeler ve hazırlanış aşamaları, pastanın mükemmel bir şekilde elde edilmesini sağlar. Bu tarif, pasta yapımına yeni başlayanlar için bile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Yumurta: 3 adet
- Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Kabartma Tozu: 2 tatlı kaşığı (10 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı (5 ml)
- Sıcak Su: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Kreması: 2 su bardağı (480 ml)
- Pudra Şekeri: 1/2 su bardağı (60 g)
- Vanilya Özütü (kreması için): 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml)
- Çikolata Pırıltısı: (Süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Sütü, şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı ve sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kremayı bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın. Farklı renklerde krema hazırlayabilirsiniz.
- Kek dilimlerinin arasına ve üzerine kremayı sürün.
- Üzerini çikolata pırıltısı ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler arasında ve üzerine bol kremayla süslenmiş olarak sunulur. Farklı renklerde krema ve meyvelerle süsleyerek daha da görsel olarak çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Kremayı daha uzun süre kalıcı hale getirmek için, çırpma işleminden sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Kek dilimlerinin daha nemli olması için, kremayı sadece dilimler arasına değil, üzerine de bolca sürün. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan krema ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kreması yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!